Question

طريقة عمل الفشار بالكراميل

Answer 1

المكوّنات

• كوب ونصف من حبوب الذرة.
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من شراب الذرة.
• كوبان من السكر البني.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا، وأخرى من بيكربونات الصودا.

Answer 2

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وعشرين درجة مئوية.
• دهن الزيت في قالبين متوسطيّ الحجم.
• تحضير الذرة كالمعتاد ولكن دون وضع ملح، ثم وضعه في وعاء كبير.
• إضافة السكّر والزبدة في وعاء آخر ورفعه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة شراب الذرة والملح مع الاستمرار بالتقليب حتى يغلي الصوص.
• رفع الوعاء بعيدًا عن النار، وإضافة الفانيلا وبيكربونات الصودا والذي سيؤدي إلى فوران الصوص.
• إضافة الصوص مباشرة على الذرة المحضّرة مسبقًا والتقليب جيدًا حتى تنغمر كل حبّات الفشار.
• خلط الفشار مع الكراميل جيدًا.
• توزيع الفشار على القالبين وخبزه بالفرن لمدّة ساعة واحدة، مع الحرص على رفع القالبين وخلط الفشار جيدًا كل ربع ساعة.
• وضع الفشار بالكراميل في أطباق وتقديمه بعد أن يبرد