Question

طريقة عمل السمّان المشويّ

Answer 1

المُكوّنات

• أربعة طيورٍ من السّمان المغسول جيّداً، والمقصوص من ناحية الظّهر بالمِقصّ.
•  بصلة صغيرة مبشورة.
• ثلاثة فصوصٍ من الثّوم المفروم فرماً ناعماً.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزّعتر.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
• ملعقتان كبيرتان من اللّبن الزّبادي.

Answer 2

طريقة التّحضير

• تُجهَّز التّتبيلة بخلط البصل، والثّوم، والفلفل الأسود، والزّعتر، والملح، وزيت الزّيتون، واللّبن الزّبادي في وعاءٍ.
• تُوضع طيور السّمان، وتُخلط بالتّتبيلة ثمّ تُترك منقوعةً مدّة ساعةٍ.
• تُوضع طيور السّمان على الشّواية، وتُترك حتّى تنضج من كلّ الجوانب؛ أي عشر دقائق تقريباً، ثمّ تُقدَّم