تتمثل فوائد زيت الزيتون في التالي:
تنظيف الجسم من السموم: لأن زيت الزيتون يحتوي على مواد مطهرة للجراثيم والفطريات، كما أنه يقوم بتنظيف الكبد ويساعد الجسم على التخلص من السموم الزائدة فيه.
تقوية الجهاز المناعي: يحتوي زيت الزيتون على بعض الأحماض الدهنية التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم، بالتالي تجعل الجسم لديه القدرة على محاربة الأمراض المختلفة.
ضبط مستوى السكر في الدم: لقد أثبتت الدراسات العملية أن نسبة الدهون الغير مشبعة الموجودة في زيت الزيتون تعمل على ضبط نسبة السكر في الدم وتحسين مستوى الأنسولين في الدم، مما يساهم في ضبط نسبة السكر في الدم.
الحماية من الإصابة بأمراض القلب: الدهون الأحادية والدهون الغير مشبعة والأومجيا 3 الموجودة في زيت الزيتون تساعد في حماية الجسم من التصلب في الشرايين والتجلطات الدموية وبالتالي الحماية من التعرض للأزمات القلبية.
فقدان الوزن الزائد: لأن زيت الزيتون يعمل على كبح الشهية وزيادة الشعور بالشبع والامتلاء، لهذا فإن تناول مقدار بسيط من زيت الزيتون يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها دون الزيادة في الوزن، مع تقليل الرغبة في تناول الطعام.