Question

طريقة عمل ستيك الريب آي بالفطر والثوم

Answer 1

المكونات

• شريحتان ستيك ريب آي بقري.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.

للفطر:

• ملعقتان كبيرتان زبدة.
•  نصف حبة بصل مفرومة ناعم.
•  كوب فطر بورتبيلو، مقطع شرائح.
•  فصا ثوم، مفروم.
• ثلاثة أعواد من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر.

Answer 2

طريقة التحضير اللحم:

• رش الملح والفلفل على اللحم بكمية كبيرة. تسخين المقلاة حتى يسخن الزيت، ثم إضافة الستيك للمقلاة. تركها لتُطهى حتى تحمر من الجوانب، لمدة 3-4 دقيقة.
•  قلب الستيك ثم وضعه في الفرن لإكمال الطهي لمدة 3 دقائق أخرى تقريباً على حرارة 200 درجة مئوية.
• الفطر: تسخين الزيت، وإضافة الفطر، وتركه حتى يطهى بدون تحريك حتى يحمّر جيداً على جهة. تقليبه والاستمرار بالطهي حتى يصبح الفطر طري وبني.
• إضافة الثوم والزعتر والخل مع التحريك وطهيه لدقيقة أخرى، أو حتى تفوح الرائحة، ثم تقديم الستيك مع الفطر.