Question

طريقة عمل الكفتة السورية بالنعناع الجاف

Answer 1

المكونات

• كيلوغرام من لحم العجل المفروم والخالي من الدهون.
•  نصف رأس من الثوم مفروم ناعماً.
•  بصلتان متوسّطتا الحجم مفرومتان ناعماً.
• ملعقة كبيرة من النعناع الجاف المفروم.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• رشة من البهار.
• رشة فلفل أسود.
•  رشة قرفة. بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• مِلعقتان كبيرتان من القرشلة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ربع كوب من الجبنة الصّفراء.
•  زيت ذرة حَسب الحاجة.
   

Answer 2

طريقة التحضير

• يُخلَط لحم العجل المفروم ناعماً مع البصل، والثوم، والبهارات، والنعنع الجاف، والنشا، والبيض، والملح خَلطاً جيداً، ثمّ تُضاف القرشلة ويُخلَط جيّداً.
• تُبلّل راحة اليد بالماء، ثمّ تُشكّل أقراص وتُشوى على الفحم، أو يُوضَع زيت كثيف في مِقلاة مُناسبة ويُسخّن.
•  تُوضَع الأقراص ويباعد بين الواحدة والأخرى سنتيمترين تقريباً، وتُحمّر من الجهتين