المكوَّنات
كيلو غرام من اللحم المقطع بدون عظم. ملعقتان كبيرتان من السمن. حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً خشناً. أربع حبات من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل. قطعة فحم صغيرة للتبخير.