كيلو غرام من السبانخ المفرومة. ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من السماق. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من معجون الحر -حسب الرغبة-. زيت زيتون -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من برش الليمون.
سلق السبانخ وتصفيته وعصره باليدين، أو فركه جيّداً بالملح عوضاً عن السلق. إضافة مكونات الحشو كلها إلى السبانخ وخلطها جيّداً