Question

طريقة عمل الأرز الأبيض مع الزبدة

Answer 1

المكوّنات:

كيلو من الأرز المصري. قالب من الزبدة. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود.

Answer 2

طريقة التحضير:

• انقعي الأرز مدّة لا تقل عن الساعة، وبعدها تلاحظين أنّ حجم حبة الأرز قد تغير، فكبرت الحبة.
• ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة. صفّي الأرز من الماء، وضعيه على مراحل فوق الزبدة، لتحصلي على اللون الذهبي الذي ستحصلين عليه عند تحمير الأرز.
•  ضعي كمية قليلة من الماء، وخفّفي النار أسفلها حتى تحصلي على نار هادئة جداً، فالذي سيساعد في نضج الأرز هو الزبدة وليس الماء.
• تترك على النار بعد تغطيتها بالكامل لئلّا يتبخّر الماء، ثمّ بعدها يفرد الأرز في طبق كبير حتى تتفتح حبّاته، ويؤكل وهو ساخن لضمان عدم تجمد الزبدة، وبذلك فهذا طبق لذيذ، ودسم في نفس الوقت، ويحتاج بجانبه إلى طبق من السلطة إن كانت متوفرة