Question

طريقة عمل صدور الدجاج بكريمة الخردل

Answer 1

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. أربع قطع من صدور الدجاج بدون عظم، متبلة لمدّة ست ساعات. ملعقة صغيرة من كلٍ من: خليط البهارات، والثوم المفروم، والقرفة. ملعقة كبيرة من الخل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح -حسب الرغبة-. مكوّنات الصوص: قرن من الفلفل الحار، مقطع شرائح. ربع كوب من مرق الدجاج. مئتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الطبخ. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقتان كبيرتان من معجون الخردل.

Answer 2

طريقة التحضير

• دهن مقلاة واسعة بالقليل من زيت الزيتون، ووضع الدجاج المتبل فيها لتحميرها.
•  خفض الحرارة عن المقلاة وتركها حتّى تنضج تماماً، ثمّ نقل الدجاج إلى إناء حراري.
• تشويح الفلفل والملح في نفس مقلاة الدجاج، ثمّ إضافة إليها كلٍ من: مرق الدجاج، الكريمة ومعجون الخردل وتركها على النار حتّى تسخن وسكبها فوق الدجاج.
• إدخال الإناء الحراري إلى فرن ذي حرارة عالية وتركه لمدّة عشرين دقيقة.