Question

طريقة عمل الدونات التونسية

Answer 1

المكوَّنات

كوبان ونصف من الطحين. كوبان من الزيت النباتي. كوب وربع من السكر. كوب من الماء والعسل. ربع كوب من عصير البرتقال. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض وجوز الهند. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ثلاث بيضات متوسطة الحجم.

Answer 2

طريقة التحضير

• وضع البيض، ربع كوب من السكر، ربع كوب من الزيت، عصير البرتقال وملعقة كبيرة من جوز الهند في الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً، ثمَّ نقل الخليط إلى وعاء، ونخل البكينج باودر والطحين‬ وعجنهم مع الخليط إلى أن يتم تكوين عجينة ناعمة.
• تغطية وعاء العجينة بمنشفة، وترك العجينة ترتاح لمدة ستين دقيقة.
• تحضير الشربات: خلط الكمية المتبقية من السكر، الماء وعصير الليمون الحامض معاً، ووضع الخليط على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يتم إذابة السكر مع الاستمرار في التقليب، ثم خفض درجة الحرارة وإضافة العسل وجوز الهند، وترك الخليط يغلي بهدوء لمدة عشر دقائق، ثمَّ خفض درجة الحرارة إلى درجة منخفضة جداً من أجل أن تبقى الشربات دافئاً.
• وضع كمية الزيت المتبقية في مقلاة صغيرة الحجم، ثمَّ تسخينه على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة، ثمَّ تقسيم العجينة إلى كرات بحجم حبات الجوز وفرد الكرات فرداً خفيفاً.
• مسك الدونات باليد وعمل ثقب في منتصف كل واحدة باستعمال إصبع مغطى بالطحين.
• قلي كمية قليلة من حبات الدونات معاً لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي من الجهتين، ث
• مَّ رفع الدونات من الزيت باستعمال ملقط وغمسها في الشربات الدافئة، ثمَّ تقديمها