Question

طريقة عمل دونات بالبطاطس

Answer 1

المكوّنات

كوب ونصف من الحليب السائل. حبّتان مهروستان من البطاطس المسلوقة. كوب من السكّر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة. ربع كوب من الزبدة. ربع كوب من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق المنخول. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. بيضة. ملعقة كبيرة من الفانيلا. زيت نباتي للقلي.

Answer 2

طريقة التحضير

• نُضيف الخميرة للماء الدافئ، ونتركها مدّة عشر دقائق حتّى ظهور الرغوة.
• نسخّن الحليب دون أن يصل درجة الغليان، ثمّ نرفعه عن النار.
• نضع في الخلّاط الكهربائي كلّاً من: الحليب، والزبدة، والسكّر، والبطاطس المهروسة، ونخلطهم حتّى يتشكّل لدينا مزيج متجانس.
•  نُضيف الملح، والبيكنج باودر والدقيق، ونعجنهم مدّة خمس دقائق، حتّى تتشكّل عجينة ذات قوام أملس، وبالإمكان إضافة المزيد من الدقيق للحصول على القوام المطلوب.
• نضع العجينة في وعاء كبير الحجم بعد دهنه بالزيت، ثمّ نغلّفها بالبلاستيك، ونتركها مدّة ساعتين حتّى يتضاعف حجمها.
• نفرد العجينة في صينيّة بعد دهنها بالزيت، ونجعلها بسمك ثلاثة سنتيمترات تقريباً، ثمّ نغلّفها بالبلاستيك.
• نُدخل الصينيّة إلى الثلّاجة مدّة عشرين دقيقة.
•  نخرج الصينيّة من الثلّاجة، ونفرد العجينة على سطح مستقيم بعد رشّه بالدقيق، بسمك سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين.
• نقطّع العجينة بواسطة قطّاعة الدونات.
• نضع حبّات الدونات في الزيت بعد تسخينه على حرارة متوسّطة، ونتركها مدّة دقيقتين، ثمّ نقلبها على الوجه الآخر، ونتركها مدّة دقيقتين إضافيّتين، أو حتّى تصبح ذات لون ذهبيّ