طريقة عمل كليجة عراقية بالتمر

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-11T11:10:35+0000

ضعي الدقيق في وعاء العجين وأضيفي إليه الهيل، والملح، والسمنة واعجني جيداً.
أضيفي الخميرة واستمري بالعجن، ثم اسكبي الحليب بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة. اتركي العجينة لتختمر مدة ثلث ساعة في مكان دافئ.
حضري الحشوة، وضعي الزيت على النار ثم ضعي التمر والهيل وقلّبي المكونات حتى يصبح التمر طريّاً.
اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد تماماً.
قسمي العجينة إلى كريات صغيرة، واحشيها بالتمر ثم شكليها حسب رغبتك.
أحضري صينيّة الفرن، وادهنيها بالزيت، ثم ضعي الكليجة فيها وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة حتى تصبح ذهبية. اتركي الكليجة لتبرد ثم قدميها