طريقة عمل داوود باشا بالخضار

Question

ما هي طريقة عمل داوود باشا بالخضار؟

Answer 1

طريقة عمل داوود باشا بالخضار

المقادير

• 500 جم لحم مفروم خالي الدسم.

• حبة بصل مهروسة ناعم.

• ملح وفلفل وقرفة وبهارات الكفتة.

خليط الخضروات

• حبة بروكلي مغسولة ومقطعة.

• كوب فاصوليا خضراء مغسولة ومقطعة.

• كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات.

• حبة بصل متوسطة الحجم تقطع مكعبات.

• ممكن إضافة حبة بطاطس متوسطة للفرد.

• 5 حبات طماطم وسط حمراء طرية، تقشر وتعصر بالخلاط.

• 2 ملعقة كبيرة صلصة نوعية جيدة بدون مواد حافظة.

• ملح وفلفل.

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• ماء حسب الحاجة “تقريباً 2 كوب”.

طريقة العمل

1. نجهز الكفتة ونعجن اللحم مع البصل والبهارات والتوابل.

2. تشكل كرات صغيرة وترص بطبق.

3. في طاسة تيفال غير لاصقة، نشوح اللحم على نار عالية نسبياً حتى تتحمر ويجف مائها.

4. يضاف البصل ويقلب حتي يذبل ثم نضع الفاصوليا ونقلب حوالي 5 دقائق على نار هادئة.

5. أخيراً نضع الطماطم، الصلصة، الماء، ويترك الكل يغلي على نار عالية.

6. نوطي النار ويترك ليتسبك لمدة عشر دقائق مع عدم وضع غطاء الوعاء.

7. نضع الفلفل الملون، البروكلي ويترك ليغلي 10 دقائق إضافية، ولا نضع الغطاء حتى لا يتغير لون الخضروات أثناء التسوية.

8. نضبط عيار الماء والملح والفلفل، ويقدم مع الأرز الأبيض أو حسب الرغبة وسلطة خضراء.

المصدر: موقع اقرأ