ما هي طريقة عمل الساتيه؟

Question

الساتيه _ طبخ اندونيسي

Answer 1

ما هي طريقة عمل الساتيه؟

المقادير

• أفخاذ الدجاج : 8 pcs (الى 12)

• عصير الليمون : ربع كوب

• الكراث : 2 pcs

• الثوم : 3 فصوص

• الفلفل الحار : 2 pcs

• الزنجبيل : 1 pcs

• الكركم : نصف ملعقة صغيرة (الجاف)

• الكزبرة : ملعقتان صغيرتان (الجافة)

• صلصة الصويا : 3 ملاعق صغيرة (الداكنة)

• صلصة السمك : 4 ملاعق كبيرة

• السكر البني : 5 ملاعق صغيرة (الى 6 ملاعق)

• الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان

• الكمون : ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير

1. نقطّع الدجاج إلى شرائح رقيقة ونضعها في وعاء.

2. نضع جميع المكونات الأخرى في الخلاط ونخلطها جيداً حتى تصبح ناعمة.

3. نسكب “النقعة” فوق الدجاج ونقلّبها جيداً. نتركه منقوعاً على الأقل ساعة أو أكثر (قد تمتد الفترة إلى 24 ساعة).

4. نشك قطع الدجاج (أو اللحم) في الأسياخ.

5. نشوي “الساتيه” على الفحم أو عبر الفرن.

6. نقدّم الطبق مع الأرز وصلصة الفول السوداني.

المصدر : موقع إقرأ