إن فوائد السمك وقيمته الغذائية العالية تأتي من غناه بشكل خاص بأحماض أوميغا 3، فجسم الإنسان لا يصنع كمية كافية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، لذا يجب الحصول عليها من المصادر الغذائية المختلفة، خاصة سمك السلمون والمكريل والسردين.