ما هي طريقة عمل المسقعة بالبشاميل؟

Question

المسقعة بالبشاميل

Answer 1

ما هي طريقة عمل المسقعة بالبشاميل؟

1. تقومين بتقطيع الباذنجان والفلفل إلىى شرائح، ثم تقومين بقليهم في زيت ساخن.

2. وفي مقلاة متوسطة الحجم، وعلى نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقة من الزيد أو السمن، وتضيفين إليهم ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح، وتقلبينها قليلا.

3. بعد تغير لون البصل، وبدأ يذبل قليلا، تضيفين إليه نصف كيلو من اللحم المفروم، وتقلبين جيدا، ثم تضيفين التوابل من الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحوم، وتستمرين في التقليب، وتتركينها تنضج.

4. تقومين بتحضير البشاميل، ففي مقلاة تقومين بوضع ملعقة من السمن وتضيفين لها 4 ملاعق من الدقيق، وتقلبينه جيدا، ثم مقدار من اللبن (الحليب)، الذي تقومين بإضافته على مهل، مع استمرار التقليب، وإضافة الملح والفلفل الأسود له، وتستمرين في التقليب باتحاه عقارب الساعة، حتى يكون البشاميل متماسك القوام.

5. تقومين بتجهيز صلصة الطماطم، بوضع كوب من عصير الطماطم في صينية، ومعها فصوص ثوم مقطعة، وتقومين بالتقليب جيدا حتى تتسبك الصلصة جيدا.

6. في صينية، تضعين شرائح الباذنجان المقلي، ثم تضيفين له الفلفل، وتضعين طبقة من اللحم الفروم، ثم طبقة أخرة من الباذنجان، وعليها تسكبين الصلصة، وبعدها البشاميل، وتضعين الصينية في الفرن، وتتناولينها.

المصدر : موقع إقرأ