ما هي طريقة عمل دجاج صيني؟

Question

دجاج صيني - وصفات اسيوية سهلة

Answer 1

ما هي طريقة عمل دجاج صيني؟

المقادير

• نصف كيلو صدر دجاج (فيليه مقطع شرائح طولية)

• ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة كبيرة نشاء

• نصف كوب ماء بارد

• ملعقة كبيرة خل أرز

• ملعقة كبيرة كاتشاب

• ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص

• ملعقة كبيرة سكر بني

• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

• ملعقتان كبيرتان صلصة تشيلي الحلوة

• قرن فلفل احمر حار (مفروم)

• ملعقة صغيرة زنجبيل (طازج ومبشور)

• نصف كوب كاجو (غير محمص)

طريقة التحضير

1. تبلي الدجاج المقطع بالملح والفلفل.

2. اخلطي النشا مع الماء البارد في وعاء حتى يذوب النشا.

3. أضيفي للخليط خل الأرز والكاتشاب والصويا صوص والسكر البني وصلصة التشيلي وحركي المزيج حتى يذوب السكر البني تماماً.

4. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ويمكنك استخدام مقلاة الووك.

5. أضيفي الزنجبيل والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكاجو والثوم وقلبي حتى يتحمر الكاجو.

6. أضيفي الدجاج وقلبي بسرعة حتى يتحمر الدجاج.

7. خففي النار وأضيفي خليط النشا مع الصويا صوص وقلبي المزيج حتى تتكاثف الصلصة واتركيها لمدة دقيقتين على النار.

8. قدميها ساخنة مع رشة بصل أخضر إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.

المصدر: موقع إقرأ