ما هي طريقة عمل محشي مشكل؟

Question

محشي مشكل

Answer 1

ما هي طريقة عمل محشي مشكل؟

المقادير

• كيلو طماطم معصورة.

• حبتان بصل مفرومة.

• أربع فصوص ثوم مفرومين.

• مكعب مرقة.

• صلصة طماطم.

• زيت.

• لحم مفروم بها نسبة دهون.

• نصف ربطة مفرية من كل من “بقدونس، شبت، كزبرة”.

• ملح، فلفل، كمون، كزبرة ناشفة، شطة.

• نصف كيلو ارز مصري.

طريقة العمل

1. يشوح البصل والثوم على النار لدقائق “نراعي ألا يتغير لونهم” ونضيف الطماطم والصلصة ومكعب المرقة، وتترك تتسبك على النار.

2. يغسل الأرز وينقع نصف ساعة ويخلط الرز مع كل المكونات، ويضبط طعم الملح والبهارات.

3. نجهز الخضروات المراد حشوها “كوسة، باذنجان، فلفل ..” ونحشيها بالخلطة.

4. ترص الخضروات بالصينية وتسقى بالمرق الساخن، وتغطى بالفويل.

5. نضعها على عين البوتاجاز حتى تغلي، ثم نضعها بالفرن.

6. عندما تتشرب المرق نوطي النار، وتترك حتى ينضج المحشي والحشوة. وتقدم.

المصدر : موقع إقرأ