ما هي طريقة عمل الفسيخ للشيف نجلاء؟

Question

طريقة عمل الفسيخ للشيف نجلاء

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفسيخ للشيف نجلاء؟

المقادير

• سمك بوري

• ملح

• شطة “حسب الرغبة”

• أكياس بلاستيك

• علبة محكمة الغلق.

طريقة التحضير

1. اغسلي السمك البوري جيدًا بالماء من الداخل والخارج ثم جففيه باستخدام المناشف الورقية أو فوطة صغيرة.

2. اخلطي الملح والشطة ببعضهما ثم استخدميهم كحشوة للسمك من الداخل وضعي الخلطة عليه من الخارج أيضًا.

3. ضعي السمك في كيس بلاستيكي وضعي الملح والشطة عليه مرة أخرى.

4. غلفي كيس السمك بمجموعة أكياس أخرى ثم ضعيه في علبة محكمة الغلق.

5. اتركي العلبة مغلقة لمدة 3 أيام وبعدها قلبي السمك على الوجه الآخر وكرري العملية على مدار الأسبوع.

6. أصبح الفسيخ جاهزًا الآن.

7. تأكدي من عدم وجود مياه في السمك البوري قبل حشوة بالملح.

8. يجب غلق العلبة المحفوظ بها الفسيخ جيدًا حتى لا يصيبه العفن.

9. استخدمي كمية كبيرة من الملح حتى ينضج الفسيخ جيدًا.

المصدر : موقع إقرأ