ما هي طريقة عمل الشيش برك الاصلية؟

Question

طريقة الشيش برك الاصلية

Answer 1

ما هي طريقة عمل الشيش برك الاصلية؟

المقادير

للعجينة

• كوب دقيق لكل الإستعمالات

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• نصف كوب ماء

للحشوة

• 300 جرام لحم بقري مفروم ناعماً

• حبة بصل

• ملعقة كبيرة زيت نباتي

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• رشة قرفة مطحونة

للبن الزبادي

• كيلو جرام لبن زبادي ماعز

• حبتان ثوم

• ثلاثة أرباع كوب ماء

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة كبيرة نشا الذرة

للتقديم

• كوب كزبرة خضراء

• فصان ثوم

• ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار

• خمس ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1.  للعجينة، تخلط مكونات العجين معا الدقيق، الملح، والماء

2. للحشوة، يفرم البصل ناعماً

3. يقلى البصل في الزيت ثم يضاف اللحم

4. يضاف الملح والقرفة ويقلب الخليط حتى ينضج اللحم

5. يرق العجين رقيق جدا ويقطع دوائر صغيرة

6. توضع كمية صغيرة من خليط اللحم المطبوخ

7. يطوى العجين وتضم الأطراف

8. توضع حبات الشيشبرك في صينية الخبز المدهونة بالزيت

9. تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

10. للبن الزبادي، يهرس الثوم ناعماً

11. تخلط جميع المكونات معا وتطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر

12. عندما يغلي، تخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مكشوف لمدة 10 دقائق

13. للتقديم، تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً ويهرس الثوم ناعماً

14. تقلى المكونات معا زيت نباتي، ثوم، الكزبرة، معجون الفلفل الحر

15. يصب اللبن في طبق التقديم

16. تضاف حبات الشيشبرك المخبوزة

17. يزين الطبق بمزيج الكزبرة ويقدم فورا

المصدر : موقع إقرأ