ما هي طريقة عمل كبة البطاطس بالبقسماط؟

Question

كبة البطاطس بالبقسماط

Answer 1

ما هي طريقة عمل كبة البطاطس بالبقسماط؟

المكوّنات

• كوبان من البطاطا المهروسة ( قد تُعادل حبتان كبيرتان من البطاطا).

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.

• حبّة متوسّطة من البيض.

• نصف كوب من الطّحين الأبيض.

• كوب من البُقسماط أو فُتات الخبز.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

• كميّة من الزّيت النّباتي لقلي حبّات الكبة.

طريقة التّحضير

1. سخّني الزّيت فوق نارٍ متوسّطة الحرارة.

2. اخلطي البطاطا المسلوق، ومسحوق الكاري، والملح والفلفل الأسود جيداً.

3. اخفقي البيض وضعيه في طبقٍ عميق، ضعي الطّحين وفُتات الخُبز في طبقين عميقين منفصلين.

4. شكلي البطاطا المهروسة على شكل كُرات أو دوائر مسطّحة.

5. غطّسي الكُرات في الطّحين، ثمّ في البيض المخفوق، ثمّ في فتات الخُبز مع الضّغط بشكلٍ خفيفٍ عليها.

6. اقلي كُرات الكبة لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، بحيث تكون درجة حرارة الزّيت ثلاثمئة وخمسين درجة مئويّة.

7. أخرجي حبّات الكبة من الزّيت فوق ورق مطبخ لامتصاص الزّيت الزّائد.

8. قدّمي الكبة مع الصّلصة اليابانيّة.

المصدر : موقع إقرأ