ما هي طريقة عمل الحلبة بزيت الزيتون؟

Question

طريقة عمل الحلبة بزيت الزيتون

Answer 1

ما هي طريقة عمل الحلبة بزيت الزيتون؟

المقادير

• كوبان من السميد الخشن.

• نصف كوب من زيت الزيتون.

• ثلث كوب من الحلبة.

• كوب من الماء.

• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقة كبيرة من حبة البركة.

• ملعقة ونصف كبيرة من السمسم المحمص.

القطر

• كوبان من السكر.

• كوب وربع من الماء.

• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. تغسل حبات الحلبة وتنقع في ماء بارد يوم كامل أو أكثر مع تغيير الماء خمسة مرات، وتصفى من الماء جيدا.

2. تسلق في ماء وفير حتى تنضج تماما لمدة ثلاثون دقيقة تقريبا.

3. يفرك السميد بزيت الزيتون، وتضاف باقي المقادير وتخلط جيدا.

4. يضاف كوب واحد من ماء سلق الحلبة، ويخلط المزيج جيدا.

5. يوضع الزيت في صينية وتدهن جيدا.

6. يوزع الخليط بشكل متساوي في الصينية، وتغطى وتترك لمدة مئة وعشرون دقيقة حتى تتخمر جيدا.

7. تدخل الى الفرن على الرف الاوسط ثم يحمى الفرن الى حرارة متوسطة 180 مئوية توضع داخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يجف السطح تخرج من الفرن.

8. تقطع بواسطة سكين حاد بالشكل التقليدي الى معينات.

9. توضع صينية الحلبة مرة ثانية داخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبا.

10. تخرج وتشرب فورا بالقطر الدافىء، وتترك حتى تبرد جيدا قبل التقطيع.

11. يوضع الماء في قدر صغير الحجم ويضاف إليه السكر ويحرك جيدا ويترك على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما حتى يغلي ويضاف إليه عصير الليمون، وتخفف الحرارة الى هادئة وتترك لمدة ثمانية دقائق، وترفع عن النار

المصدر : موقع إقرأ