ما هي طريقة عمل كيك البرتقال؟

Question

كيك البرتقال

Answer 1

ما هي طريقة عمل كيك البرتقال؟

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال الطازج

• كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات

• كوب من السكر الأبيض الحبيبات

• خمس بيضات

• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر

• رشّة من الملح

• كوب من الزيت النباتي

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة العمل

1. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. يدهن قالب الكيك أو صينية عالية الحافة بالزيت النباتي بواسطة فرشاة، ثم يبطن من القعر والجوانب بالقليل من الدقيق، ويتم التخلص من كمية الدقيق الزائدة فيه.

3. ينخل الدقيق مع الملح والباكينج باودر مرتين متتاليتين ثم توضع المكونات في وعاء عميق وتترك جانبًا.

4. يوضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُضاف إليه البيض والفانيليا السائلة.

5. يخفق البيض مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانس وهش.

6. يضاف الزيت النباتي إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

7. يُضاف عصير البرتقال إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا.

8. يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع التقليب بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة حتى يتجانس الخليط تمامًا.

9. يسكب الخليط في القالب المدهون، ثم يدخل إلى الفرن.
   يخبز الكيك لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تمام النضج ويكتسب اللون الأشقر.

10. يطفأ الفرن ويترك الكيك بداخله لمدة 10 دقيقة حتى يهدأ وليحافظ على قوامه الإسفنجي، ثم يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد.

11. يقلب الكيك في طبق مسطح ثم يقطع ويقدم مع كوب من الشاي.

المصدر : موقع إقرأ