ما هي طريقة عمل الكبسة السعودى؟

Question

1 Answer

answered Oct 31, 2020 by Ghada Elsaid (342k points)

Best answer

نحضر قدر مناسب ونضع به الزيت، ثم نسخنه على نار متوسطة.
نضيف البصل إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى. ثم نضيف الثوم ونقلبهما سويا. ونضيف الفلفل الأخضر وحبات اللومى. ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب المكونات حتى تجف قليلا.
كما نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ونضيف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
كما نضيف الهيل، القرنفل والقرفة. ثم نضيف الطماطم المفرومة ونترك المكونات حتى تتسبك. ثم نضيف الدجاج بعد ذلك.
نغمر المكونات بالماء ونغطيها، ثم نتركها حتى تنضج على نار هادئة.
بعد نضج الدجاج ننشلة من المرق.
نضيف الأرز إلى المرق ونتركه حتى يغلى ويتشرب منه تماما.
نغطى الأرز ونتركه حتى ينضج لمدة نصف ساعة.
ندهن وجه الدجاج بالكركم وصلصة الطماطم ونضعه فى صينية فى الفرن حتى يتحمر.
نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز.
نضع الدجاج فوق الأرز.
تقدم الكبسة