ما هي طريقة عمل الثريد الحساوي؟

Question

الثريد الحساوي

Answer 1

ما هي طريقة عمل الثريد الحساوي؟

المكوّنات

•  كيلو لحم موزات مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم

• حبتان كوسا مقطعة بالطول إلى 3 قطع

• ثلاث حبات جزر مقشّر مقطع بالطول إلى نصفين

• حبتان بطاطس مقشّرة مقطعة بالطول إلى 5 أو 6 قطع

• بصلتان صغيرة الحجم مفروم فرماً ناعماً

• فصان ثوم مهروس

• فلفل حار أخضر مفروم

• ثلث كوب زيت نباتي

• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

• أربع حبات حبهان

• نصف ملعقة صغيرة كركم

• نصف ملعقة صغيرة كمون

• لومي

• ملعقتان صغيرتان بهارات مشكلة

• ملح بحسب الرغبة

• كوب صلصة طماطم

•  كوب طماطم مقشرة ومهروسة

• ثلاث أرغفة خبز مرقوق

طريقة العمل

1. ضعي قطع اللحم في قدر على النار مع حبّتي حبهان واغمريها بالماء.

2. عندما يتكوّن الزفر على الوجه ، إرفعي اللحم عن النار وضعيه في قدر يحتوي على ماء مغلي.

3. أضيفي الحبهان المتبقي والملح واتركي اللحم حتى ينضج نصف نضجه.

4. إرفعي اللحم من القدر واحتفظي بالمرق.

5. حمّي الزيت في قدر آخر، وقلّبي فيه البصل والثوم والفلفل الحار.

6. أضيفي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم والخضار واللومي والزنجبيل المفروم.

7. بعد مرور خمس دقائق، أضيفي ماء سلق اللحم.

8. أتركي المكونات حتى تغلي، ثمّ أضيفي قطع اللحم ونكّهي بالملح والبهارات والكركم والكمون.

9. أتركي القدر على النار حتى تنضج قطع اللحم والخضار جيداً.

10. ضعي الخبز في قعر صحن تقديم عميق، واسكبي فوقه المرق والخضروات.

11. قدّميه ساخناً.

المصدر : موقع إقرأ