ما هي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالقوانص؟

Question

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالقوانص

Answer 1

ما هي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالقوانص؟

المكونات

1. كيلو كبد وقوانص

2. فلفل رومي وفلفل حامي

3. فلفل ألوان

4. ثوم

5. ليمون

6. كمون وملح

7. فلفل أسود وسماق

8. زنجبيل وكزبرة

9. ماء

التحضير

• يتم غسل الكبد والقوانص جيدًا بالماء والخل وتزال الدهون منها وتترك للتصفيه ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.

• وبعد ذلك يتم خلط الثوم مع الليمون والخل والكمون والفلفل الأسود ونضعهم على الكبد والقوانص حتى تتبل بهم.

• نحضر مقلاة وبها القليل من الزيت ثم نضع الكبد والقوانص على نار متوسطة مع التقليب حتى يتغير لونها ثم يتم وضع الفلفل بجميع أنواعه المقطع مع التقليب.

• ثم توضع القليل من الماء ونتركها حتى تغلي ويتم النضج، ويمكن طهي بجانبها أرز بالشعيرية أو مكرونة بالصلصة أو توضع بداخل الخبز وتقدم.

المصدر : موقع إقرأ