ما هي طريقة طبخ لسان العصفور بالدجاج؟

Question

طريقة طبخ لسان العصفور بالدجاج

Answer 1

ما هي طريقة طبخ لسان العصفور بالدجاج؟

المكونات

• 4 أكواب من مرق الدجاج.

• 500 جرام صدور دجاج مخلية.

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم.

• نصف كوب جزر مقطع دوائر.

• نصف كوب كرفس مقطع شرائح.

• كوب إلا ربع لسان عصفور.

• 2 كوب ماء.

• ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة.

• رشة ملح.

• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يُوضع المرق مع صدور الدجاج في قدر وتركه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تُخفف النار ويُترك يغلي لمدة 10 دقائق دون وضع غطاء القدر.

• تُصفى قطع الدجاج وتُقطع إلى قطع متوسطة الحجم، مع الاحتفاظ بالمرق في القدر.

• يُسخن الزيت في مقلاة مانعة للالتصاق على حرارة متوسطة، ثم يُوضع البصل والجزر والكرفس مع التقليب حتى تذبل الخضروات.

• يُوضع مزيج الخضار ولسان العصفور في قدر المرق مع سكب كمية من الماء، ويُترك المزيج على نار هادئة بعد الغليان لمدة 10 دقائق حتى ينضج لسان العصفور.

• تُوضع مكعبات الدجاج والبقدونس المفروم إلى لسان العصفور مع إضافة الملح والفلفل الأسود، ويُقدم ساخنًا.

المصدر : موقع إقرأ