طريقة تحمير الحمام باللبن

Question

كيف يتم تحمير الحمام باللبن

Answer 1

طريقة تحمير الحمام باللبن

مقادير

•  6 حمامات
• 2 كوب (400 جم) أرز مغسول جيدًا بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة 2.5 جم) بهارات مشكلة ملح وفلفل أسود رشة جوزة الطيب
• 2 ورقة لورا
• للتحمير:
• سمن أو زبد
• ½ كوب (120 جم) صلصة طماطم طازجة
• حليب

طريقة

•  اغسلي الحمام جيدًا بالماء الجاري والملح، ثم اتركيه جانبًا.
• على نار متوسطة، ضعي في إناء كوبين من الماء، واتركيه حتى يغلي.
• أضيفي الأرز والقرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل والبهارات، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج نصف نضج. احشي الحمام بالأرز، ولكن لا تحشيه زيادةً عن اللازم، حتى لا يخرج الأرز، ثم خيطي الفتحة بالإبرة والخيط.
• على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء مع ورق اللورا والملح، واتركيه حتى يغلي.
• ضعي الحمام المحشو، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 – 40 دقيقة، حتى ينضج الحمام. ارفعي الحمام من الماء، واتركيه يهدأ قبل التحمير.