المكونات: كوبان ونصف من الدقيق. 4 حبات من البيض، بدرجة حرارة الغرفة. 3 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة إلى خمسة ملاعق كبيرة من الماء. طريقة التحضير: نحضر إناء صغير، ونضع فيه ملح وبيض مع الخفق لهم. نقوم بإحضار إناء واسع ونضع فيه دقيق وبيض وزيت مع العجن الجيد لهم. إضافة ملعقة ماء واحدة تليها الأخرى لكي يصبح العجين متماسك. نقوم بتغطية الإناء بالورق النايلون، وتركها لترتاح لخمسة عشر دقيقة. التقسيم للعجين إلى ستة قطع، وبعد ذلك نفرد العجين بماكينة العجين للمكرونة أو بإستخدام النشابة ليكون السمك من 1 إلى 1 ونصف مم. نحضر صينية بها ورق الزبدة، ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى مستطيلات أو مربعات حجمها متساوي، وبعد ذلك نرصها في الصينية. نتركها في الشمس لثلاثون دقيقة حتى تنشف، وبعد ذلك نقوم بقلبها على الناحية الأخرى ونتركها أيضاً في الشمس لثلاثون دقيقة. نرص العجين في أطباق الفويل، مع وضع كيس بلاستيك بين كل مستطيل، ونغلفها جيداً ثم نضعها في الفريزر. عندما نستخدم العجين نغلي منسوب كبير ماء وبه ملح، وبعد ذلك نضع مربعات اللازانيا ونتركها حتى تعلو فوق الماء، وبعد ذلك نقوم بإخراجها من الماء، ثم نبدأ في تحضير طبق اللازانيا.