Question

• طريقة طبخ ورق العنب بقدر الضغط الكهربائي

Answer 1

طريقة طبخ ورق العنب بقدر الضغط الكهربائي

المكوّنات

1. قاروره ورق عنب من اي نوع منقوع في ماء ساخن ومصفاه
2. كوب دبس رمان
3. كيس تمر هندي كبير منقوع في 2 كوب ماء دافئ
4. 3 اكواب رز مصري مغسول
5. حبة بصلة حمراء كبيره
6. عود بصل اخضر كبير
7. 3 فناجين قهوة تركي زيت زيتون
8. 2 فنجان عصير ليمون
9. حزمة من كل من كزبره خضراء – نعناع – شبت –
10. بقدونس
11. ملعقة كبيره من البهارات:
12. كركم
13. فلفل اسود
14. ملح
15. كزبره ناشفة
16. كمون
17. علبة طماطم مطحونه
18. 4 حبات ليمون صغيره معصوره

الخطوات

1. يقطع الى قطع صغيره كل من البصل الاحمر و الاخضر و الكزبره الخضراء و النعناع و الشبت و البقدونس

2. نضع فنجان زيت الزيتون وعليه البصل الاحمر و الاخضر على النار الى ان يذبل ثم نضع عليه الرز و البقدونس و الكزبره والنعناع و الشبت ويقلب ثم نضع جميع البهارات ونقلب ثم نضع نصف كمية دبس الرمان و فنجان زيت زيتون وكوب من التمر الهندي المنقوع في ماء ومصفى من البذور ويترك وعلبه الطماطم المعصورة و يترك على نار هادئة حتى يتشرب الرز بكل المكونات وتنشف المياه

3. يتم حشو ورق العنب بالطريقة المعتادة وحبذا لو تم تذوق الخلطة للتاكد من معيارية البهارات

4. نقطع ٣ حبات بطاطس كبيره الى شرائح ونقوم بوضع نصف فنجان زيت زيتون في قعر قدر الضغط ثم نرص البطاطس ونرص عليها حبات ورق العنب المحشو

5. نقوم بخلط الكمية المتبقية من التمر الهندي و دبس الرمانة زيت الزيتون و الليمون و نضيف عليها القليل من الملح وبديل الماجي ان وجد وربع كوب ماء و نسكب الكمية على محشي ورق العنب ثم يغطى ويترك على نار مرتفعة الى ان تصفر صافره قدر الضغط ثم نقوم بتخفيف النار لاقل درجة ويترك لمده ٤٥ دقيقة او ساعة كحد اقصى ويقلب في صحن كبير ثم نرش عليه (ملعقة زيت زيتون مخلوط مع ملعقتين ليمون) و بالهناء و العافية

و يمكنك الاطلاع على المزيد عن طرق طبخ ورق العنب بقدر الضغط الكهربائي