Question

طريقة عمل الجمبري

Answer 1

طريقة عمل الجمبري

المقادير

• 1 كيلوغرام من الجمبري متوسط الحجم.
• 1 بيضة مخفقة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• زيت للقلي.
• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من البقسماط المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ¼ ملعقة من الملح.
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقه 

• تقشير الجمبري، و تنظيفه من الظهر بإزالة الخط الأسود أي بإزالة الكيس الرملي، ثم يغسل بالماء جيدا ويترك إلى أن يصفي نهائيا من الماء.
• إحضار وعاء كبير لعمل ألتتبيله ونضع بها كل من الثوم، وعصير الليمون، والكمون، ورشه من الملح والفلفل الأسود، ثم يترك في ألتتبيله لمدة لا تزيد 3 ساعات في الثلاجة.
• يوضع البيض المخفق في وعاء كبير، كما يوضع الدقيق في وعاء آخر عميق، و نضع البقسماط في وعاء ثالث.
• يخرج الجمبري من الثلاجة ويوضع في الدقيق، ثم في البيض المخفق، ثم في البقسماط، بحيث يغطّى تماما من جميع الجهات جيدا.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل الجمبري