طريقة عمل السلطة الروسية
المكوّنات
حبتان من البطاطس المسلوقة قليلاً والمُقشّرة. مئة وثمانون غراماً من الدجاج، أو لحم الحبش المُدخّن. ساق واحد من الكرفس المُقطّع إلى مُكعبات. ثلاث بيضات مسلوقة جيّداً. حبتان من الجزر المسلوق. ملعقتان كبيرتان من نبات الكبر. ملعقة صغيرة من الخردل المطحون. ربع كوب من كلٍّ من: البقدونس المفروم. الشبت المفروم. اللبن الزبادي. نصف كوب من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من السكّر.
طريقة التحضير
- تقطيع البطاطس، والجزر المسلوق إلى مُكعبات، ثمّ وضعها في وعاء مع الكرفس، وقطع الدجاج أو الحبش، والبقدونس، والشبت، ونبات الكبر.
- تقطيع بياض البيض إلى مُكعبات، وإضافتها إلى الوعاء، ويُحتفظ بالصفار جانباً.
- هرس صفار البيض في وعاء صغير، ويُضاف إليه كلّ من: المايونيز، واللبن الرائب، والخلّ، والخردل، والزيت، والملح، والسكّر، والفلفل الأسود.
- سكب التتبيلة في وعاء السلطة، وتحريك جميع المكوّنات مع بعضها البعض، وفي حال كانت التتبيلة كثيفة جداً يُمكن تخفيفها بإضافة الماء