طريقة كيكة الشّوكولاتة
المكوّنات
ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلّا. نصف ملعقة صغيرة من قشر الّليمون أو البرتقال المبشور. نصف كوب من السكّر النّاعم. نصف كوب من الدّقيق. ملعقة كبيرة من الكاكاو. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة المُذابة. نصف كوب من الكريمة الجاهزة. كمّيّة من الشّوكولاتة السّادة. نصف علبة من الحليب المُركّز المُحلّى.
طريقة التّحضير
- اخفقي البيض، والسكّر النّاعم، والفانيلاّ، والّليمون أو البرتقال المبشور معاً حتّى يصبح المزيج كثيفاً.
- أضيفي الدّقيق والكاكاو بالتّدريج، والأفضل أن تنخّليهما قبل الإضافة.
- حرّكي المزيج باستخدام الملعقة وبلطف حتى لا يخرج الهواء من المزيج.
- ادهني قالب الكيك بالزّبدة، ورشّي القليل من الدّقيق، ثمّ أضيفي المزيج إليه وضعيه في الفرن المُحمّى مسبقاً لمدّة عشرين دقيقةً.
- ضعي الزّبدة في إناءٍ على النّار -يجب أن تكون النّارُ متوسّطةً- وأضيفي إليها نصف ملعقة من الفانيلا مع الحليب المُركّز، وحرّكي لمدّة خمس دقائق، ثُم أطفئي النّار واتركيه يبرد.
- ضعي الخليط في الخلاّط الكهربائيّ، وأضيفي إليه الكريمة واضربيهما في الخلّاط حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- ضعي المزيج في الثلّاجة حتّى يبرد. أخرجي قالب الكيك من الفرن، وضعي الكيك في طبق التّقديم واتركيه يبرد، ثمّ أدخليه إلى الثلّاجة لساعتّين على الأقلّ.
- أخرجي طبق الكيك ومزيج الكريمة من الثلّاجة بعد ساعتين، واسكُبي المزيج فوق الكيك، ثمّ زيّنيه بالشّوكولاتة بعد بَشرِها.