طريقة عمل آيس كريم بالشوكولاتة

المكونات

كوبان من الحليب السائل. كوب من الكريمة. ثلاث ملاعق من الكاكاو. كوب من السكر. ثلاث بيضات.

نضع الحليب في وعاء عميق، ونتركه على درجة حرارة متوسطة، حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نرفعه.
نترك الحليب حتى يبرد، ونضعه مرة آخرى على النار، ونضيف إليه الكريمة، والكاكاو، ونحرك الخليط بشكلٍ جيد.
خفق صفار البيض، والسكر بشكلٍ جيد، ونضيف الخليط على المزيج السابق، ونستمر بالخفق باستخدام المضرب اليدوي، لمدة خمس دقائق.
نعيد الوعاء على درجة حرارة منخفضة، ونقلب الخليط لمدة خمس دقائق آخرى، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان.
ندخل الخليط الثلاجة، لمدة ليلة كاملة