طريقة صلصة الطماطم السريعة

المكونّات

زيت زيتون. ثلاثون غراماً من الريحان. ما يقارب كيلوغرام من الطماطم. أربعة فصوص من الثوم.

افرم الثوم فرماً ناعماً، بالإضافة إلى فرم أوراق الريحان.
ضع مقلاة غير لاصقة على النار، واسكب عليها القليل من زيت الزيتون وفوقه الثوم، عندما يتغير لون الثوم أضف الريحان والطماطم إليها.
ضع القليل من الملح والفلفل الأسود، عندما تبدأ الصلصة بالغليان.
صفّ الصلصة في مصفاة خشنة، للتأكد من عدم وجود أي قطع كبيرة غير مرغوب بها.
اسكب الصلصة مرة أخرى في المقلاة، مع إبقائها تغلي على نار هادئة لمدّة خمس دقائق حتى تتركز النكهة.
استخدمها في عمل البيتزا، كما يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدّة أسبوع