طريقة صلصة البشاميل بالأعشاب

المكوّنات

أربعة أكواب حليب سائل. ربع كوب طحين. نصف أصبع زبدة. نصف كوب جبنة. زعتر يابس. ورق غار. فص ثوم مطحون. ملح. فلفل أسود. هيل مطحون.

ضعي الحليب على النار.
أضيفي إليه البهارات والمنكّهات: الملح، والفلفل، والهيل، وورق الغار، والثوم، والزعتر اليابس.
اتركي الحليب يغلي ما بين عشر دقائق إلى ربع ساعة تقريباً.
غطّي الحليب بعد ذلك، وضعيه في الثلّاجة مدّة ست ساعات إلى ثماني ساعات.
أخرجي الحليب من الثلّاجة وصفّيه من البهارات.
أذيبي الزبدة على النار، ثمّ أضيفي إليها الطحين وحرّكيه حتى يحمرّ لونه قليلاً.
أضيفي الحليب والجبنة إلى الطحين، وحرّكيهم باستمرار إلى أن يصبح قوام الصلصة كثيفاً. أطفئي النار واتركي الصلصة تبرد لتستخدميها مع الطبق المطلوب