طريقة فتة المكدوس
المكونات
رغيف من الخبز العربي المُقطّع. 200 غرام من اللحم المقطّع رأس العصفور. أربع حبات من الباذنجان المقطع. فصان من الثوم مهروسان. كيلوغرام من الحليب. ست حبات من الطماطم المقطعة. أربع ملاعق كبيرة من الطحينة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. صنوبر مقلي. ملعقة كبيرة من الملح. زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نقلي الخبز ثم نضعه جانباً، ثم نقلي الباذنجان المقطّع ونضعه على ورق المطبخ. نقلي الطماطم بالقليل من الزيت ثم نضعها فوق الباذنجان.
- نشوّح اللحمة على النار مع الزيت النباتي، ونصف كمية البهارات والملح.
- نضع الحليب في وعاء، ثم نضيف الطحينة، والثوم، والملح، ونقلب جيداً.
- نضيف مزيج الحليب فوق الباذنجان والطماطم.
- نوزّع اللحم المقلي ونزيّن بالصنوبر المقلّي ونقدّمه