طريقة مخلل الخيار
المكونات
كيلو خيار صغير. ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح لكل كأسين ونصف من الماء. كأسان من الخل. فلفل أسود حب. شطةٌ مطحونةٌ ناعمة. ملعقتان من العسل الأسود.
طريقة التحضير
- غسل الخيار بشكلٍ جيدٍ وتقطيعه بشكلٍ طوليّ.
- وضع الخيار في محلولٍ ملحيّ وتركه لليلةٍ كاملة.
- غلي كأسي الخل المخفف مع قليلٍ من الفلفل وتركه يبرد قليلاً.
- رفع الخيار من المحلول الملحيّ وشطفه جيداً.
- وضع الخيار في برطمانٍ محكم الإغلاق وسكب الخل البارد عليه، وإضافة الشطة المطحونة وملاعق العسل الأسود وحفظه في مكانٍ باردٍ لأربعة أيام