طريقة عمل مربي اللارنج
المكونات
كيلو من قشر اللارنج المسلوق. نصف كوب من عصير اللارنج. كيلو ونصف من السكر. كوبان من الماء معلقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- تغسل حبات اللارنج جيداً وتبرش برشاً خفيفاً. تقطع قشرة اللارنج إلى قطع متوسّطة الحجم، ونتخلّص من لبّها الداخل لإزالة القشرة البيضاء.
- تسلق قشور اللارنج ثم تغسل، وتصفّى من ماء السلق.
- تنقع قشور اللارنج لمدة ثلاثة أيام مع تغيير الماء من وقتٍ لآخر.
- توضع قشور اللارنج في مرطبانات معقمة، ثم يُضاف إليها السكّر المذوب في الماء.
- يضاف عصير الليمون وعصير اللارنج ثم يقفل المرطبان جيّداً، ويترك حتى ينضج