طريقة عمل شوربة الكوسا بالشوفان
المكوّنات
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. نصف كوب من الحليب. ربع كوب من الشوفان. ورقة من ورق الغار. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الهيل. ستة أكواب من المرقة. عود من الكرفس المفروم. ثلاث حبات كبيرات من الكوسا المفرومة حبة كبيرة من الجزر المفروم. فصان من الثوم المهروس. بصلة متوسطة مفرومة.
طريقة التحضير
- وضع البصل والثوم في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة. تقليب البصل باستعمال ملعقة خشبية لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- إضافة كلٍ من: الهيل، الملح، ورق الغار، الكوسا، الجزر، الكرفس، المرقة والفلفل.
- ترك الخضروات تطهي لمدة عشرين دقيقة ثمَّ التخلص من ورق الغار.
- وضع نصف كمية الشوربة في الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعماً.
- إعادة الشوربة إلى خليط الخضروات في القدر، وإضافة الشوفان وتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق.
- إضافة الحليب، وتقليب الشوربة ليسخن الحليب دون أن يغلي.
- سكب الشوربة في طبق تقديم عميق، ورش البقدونس ثمَّ تقديمها