طريقة عمل البسبوسة
المكونات
كوبان من السميد . كوبان من اللبن الزبادي. كوبان من جوز الهند. بيضتان . ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا . كوب من الزيت النباتي، أو أصبعان من الزبدة. كوب سكر. القطر: ثلاثة أكواب سكر. كوب ونصف ماء. عصير نصف ليمونة .
طريقة التحضير
- نَخلط جميع المكوّنات مع بعضها حتى نَحصل قوام متجانس.
- نجهز صينية متوسطة الحجم. ندهنها بملعقة من السمنة أو الزبدة.
- نسكب الخليط في الصينية، ونحرّكها يميناً ويساراً لنضمن أنّ القالب أصبح فيها متساوياً.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية مدّة ربع ساعة، مع الانتباه لها ولفّها إذا احتاج الأمر.
- نضع القطر بارداً على قالب الحلوى الساخن، عند الاستواء نخرج الصينية من الفرن، ونسكب عليها القطر في جميع الجهات.
- نقدّم هذه الحلوى باردةً مع كوب من الشاي أو القهوة.
- لتحضير القطر نضع السكر، والماء، وعصير الليمون في قدر على نار هادئة لمدّة عشر دقائق حتى الغليان.