طريقة عمل كيكة ورق العنب
المكوِّنات
ورق عنب. كوبان ونصف من الأرز. نصف حزمة من البقدونس. نصف حزمة من الكزبرة. بصلة مفرومة. ثلاث حبات من الطماطم مفرومة. أربعة فصوص من الثوم. قرن من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. رشة من كلٍ من: الملح. الفلفل الأسود. الكمون. الشطة. مكعبان من مرقة الدجاج. حبتان متوسطتان من البطاطس مقطعه إلى شرائح. ملعقتان من دبس الرمان. زيت زيتون. صلصة طماطم.
طريقة التحضير
- نقع الأرز لمدة نصف ساعة، ثم تصفيته من الماء.
- خلط الأرز مع الطماطم والبصل والثوم والفلفل الحار وإضافة الملح والفلفل والكمون والشطة والبقدونس والكزبرة.
- رصّ شرائح البطاطس في قاع البايريكس ووضع طبقة من أوراق العنب المفرودة فوقها.
- وضع حشوة الأرز ووضع فوقها طبقة أخرى من أوراق العنب مع مراعاة تغطية الأرز من الجوانب.
- خلط مكعبات المرقة مع دبس الرمان وزيت الزيتون وصلصة الطماطم والقليل من الملح والفلفل بكوب ماء ساخن.
- سكب الخليط السائل على ورق العنب وتغليف البايريكس بورق الألومنيوم ووضعه بالفرن لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تمام النضج