Question

طريقة عمل شاورما عراقية بالطحينة

Answer 1

طريقة شاورما عراقية بالطحينة

المكوّنات

كيلوغرام من لحم العجل. ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما. نصف كوب من اللبن. ست ملاعق صغيرة من الطحينة. حبتان من الثوم المهروس. عشرون ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نقطع اللحم إلى جوانح مع اللية. نخلط الطحينة، وعصير الليمون الحامض، واللبن، والملح، وبهارات الشاورما، والثوم جيداً.
• نضيف اللحم إلى تتبيلة الشاورما، ثم نترك اللحم بالتتبيلة لمدة ثماني ساعات.
•  نصفي اللحم من الصلصة، ثم نضعه في مقلاة على النار مع القليل من الزيت، واللبن، ونقليه، حتى يتحمر، ثم نقدمها على مائدة طعامنا وبجانبها طبق من البطاطا المقلية، والمخللات.
•  ملاحظة: من الممكن تحضير الشاورما، وذلك باستبدال اللحم بالدجاج أو حتى الحبش، وذلك لتقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية، كما يمكن إضافة أنواع مختلفة من السلطات.