طريقة عمل فطائر السبانخ مع الطماطم المجففة
المكوّنات
نصف كوب من الجوز المقطع. كيلو غرام من السبانخ المقطع. خمس عشرة حبة من الطماطم المجففة والمقطّعة. ثلاث بصلات متوسطة الحجم مقطّعة إلى قطع صغيرة. ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح، معجون الشطة -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ربع كوب من الزيت النباتي. زيت الزيتون -حسب الرغبة-. القليل من الماء للعجن.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: الطحين، والملح، والسكر، والزيت معاً إلى أن يتم الحصول على عجينة لينة.
- سلق السبانخ وتصفيته وعصره في اليدين أو فركه بالملح بدلاً من السلق.
- إضافة المكونات المتبقية إلى السبانخ وتقليبهم معاً.
- مد العجين وتقطيعها إلى دوائر حسب الرغبة.
- وضع كمية من الحشو في وسط العجينة ثمَّ إغلاقها على شكل مثلث.
- وضع كمية قليلة من الزيت على صينية الخبز ووضع الفطائر فيها بشكل متقارب من بعض ثمّ إدخالها إلى الفرن وخبزها إلى أن يتم تحميرها.
- وضع الفطائر على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمَّ تقديمها