طريقة عمل الخمير العدني
المكونات
خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب من السكر الأبيض الخشن. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الناشف. القليل من الملح. رشة من بهار الهيل المطحون. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. كمية من الماء الدافئ للعجين. كمية من الحبة السوداء، أو السمسم.
طريقة التحضير
- في وعاء يتم وضع الطحين، ومن ثم إضافة الزيت عليه وفركه باليد جيداً، باستخدام الأصابع.
- تضاف باقي المكونات على العجينة، ومن ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر.
- سوف تتشكل عجينة طرية ومتماسة، تغطي بمنشفة وتترك لتتخمر لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات. تقطع العجينة إلى كرات، وتفرد باستخدام الشوبك.
- تخبز بالطريقة السابقة نفسها، ولكن بدون استخدام البيض أو أي مدهون على الوجه. تزال عن النار وتقدم