Question

طريقة عمل الخمير الإماراتيّ

Answer 1

المكوّنات

كوب وربع من الدّقيق الابيض. ربع ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقة من الحليب المجفّف. نصف ملعقة كبيرة من السّمن النّباتيّ أو الزّيت.

Answer 2

طريقة التّحضير

• ضعي جميع المكوّنات في طبق عميق، ثمّ أضيفي نصف كوب من الماء الدّافئ إليها، وابدئي بالعجن إمّا بيديك أو باستخدام العجّانة. اتركي العجينة لترتاح مدّة لا تزيد عن 45 دقيقة.
• قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة بعد أن تختمر، وابدئي بفردها بواسطة الشوبك قطعةً تلو الأخرى، ورشّي الدّقيق قبل البدء بعمليّة الفرد.
•  أحضري الفرن الكهربائيّ وأشعليه، واتركيه يسخن قليلاً، ثمّ ابدئي بالخبز، ويجب متابعة عملية الخبز حتّى لا تحترق العجينة.
• ضعي كل قطعة لمدّة لا تتجاوز نصف دقيقة، ثمّ اقلبيها حتّى يتحمّر الوجه الآخر وينضج.
• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من البيكنج باودر إلى العجينة مع باقي المكوّنات التي ذكرناها سابقاً عند بدء خَبز قطع العجين، كما يمكنك دهن وجه القطعة بالبيض مع رشّة من السمسم أو الزعتر حسب الرّغبة، أو حضّري قسماً مرشوشاً بالسّمسم والقسم الآخر بالزّعتر