Question

طريقة عمل عجينة المعجّنات الهشّة

Answer 1

طريقة عجينة المعجّنات الهشّة

المكوّنات:

ستة أكواب طحين ملعقتان كبيرتان سكر. ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة. معلقه ملح صغيرة. معلقة صغيرة بيكنغ باودر. بيضة متوسّطة الحجم. ملعقة كبيرة ونصف خميرة. نصف كوب لبن زبادي. كوب حليب سائل. نصف كوب زيت دافئ (نسخّنه قليلاً على النار).

طريقة التحضير:

• نخلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ والقليل من السكر، ونتركها في مكان دافئ حتى تفور، حيث تحتاج تقريباً إلى عشر دقائق.
• ننخل الطحين في وعاء عميق ونضيف إليه باقي السكّر، والملح، وحليب البودرة، والخميرة، ثم نضع الزيت ونفركه مع الطحين بأطراف الأصابع.
• نضيف اللبن والحليب والبيضة، ونبدأ بالعجن حتى تتشكّل عجينة ملساء طريّة.
• نغطّي العجينة ونتركها بمكان دافئ، من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تختمر جيّداً