Question

طريقة عمل بيتزا الدَّجاج المَشوي

Answer 1

المكوِّنات

مكوّنات صلصة البيتزا:

• نصف بصلة مفرمة ناعماً.
• أربع حبَّات من البندورة،
• مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
• ملعقة صغيرة من السكر.
•  القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• فصَّان من الثوم المفروم ناعماً.
•  ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.

 مكوّنات الحشوة:

• أربعة صدور دجاج.
•  كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
• رشة بابريكا.
•  ربع كوبٍ من الزيت النباتي.
• مغلف واحد من مرق الدَّجاج الفوري.
• القليل من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الخل.
•  حبَّة فلفل أحمر حلو مشوي ومُقشَّر.
• عجينة بيتزا مُحضَّرة مُسبقاً.

Answer 2

طريقة التَّحضير

تحضير صلصة البيتزا:

• إحضار مِقلاة مُناسبة ووضع القليل من الزَّيت بداخلها ورفعها على النَّار حتى يسخن الزيت قليلاً.
• إضافة البصل وتقليبه حتى يَذبل تماماً ثمّ إضافة كُلٍ من: الثوم، البندورة، معجون البندورة، السكر، الفلفل، الملح والزعتر وتقليب المكوّنات معاً وتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تتسبَّك.
• رفع صلصة البيتزا من على النار جانباً وتركها حتى تبرد تماماً.

تحضير الحشوة:

•  إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع صدور الدجاج بداخله وإضافة كُلٍ من مُغلَّف مرق الدجاج، الزيت، الخل والبابريكا فوقها وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
• إحضار الشوَّاية الكهربائيَّة وتسخينها بشكلٍ جيد ووضع القليل من الزيت فوقها ثمّ وضع صدور الدجاج.
• إغلاق الشوَّاية وتركِها قليلاً من الوقت حتَّى يَتحمَّر الجزء السفلي من صُدور الدجاج ثمّ تقليب الصدور على الجهة الأُخرى وتركها حتى يتم شويها بشكلٍ جيد.
• إخراج الدجاج المشوي من الشوَّاية ووضعه في طبقٍ وتقطيعه لشرائح رفيعة وتركِه جانباً حتى يَبرد تماماً.

تحضير البيتزا:

• إحضار عجينة البيتزا ورقِّها بِشكلٍ جيّد باستخدام الشُّوبك وفَرد الصَّلصة عليها مع الانتباه لِعدم وضع الصلصة على الأطراف.
•  وضع الجَّبنة فوق الصلصة ثمّ توزيع شرائح الدجاج المشوي وأخيراً توزيع شرائح الفلفل الحلو المشوي.
•  إدخال العجينة على الفرن لمدّة عشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
• إخراج بيتزا الدجاج من الفرن وتقطيعها ويمكن تقديمها بجانب الكاتشب والمخللات