Question

طريقة عمل عجة البيض

Answer 1

المكونات

• ثماني بيضات مخفوقة جيداً.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: البصل المفروم. البقدونس المفروم. الدقيق.
• زيت الزيتون لدهن المقلاة.
•  الملح.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم المهروس. الزبدة الذائبة.
• الفلفل الأسود.
•  البهارات المشكلة.
• مسحوق القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
   

Answer 2

طريقة التحضير

• تقشير البصل وفرمه ثم فركه بالملح والفلفل الأسود.
• إضافة جميع المكونات الآتية: البصل، البقدونس، الثوم المهروس، الدقيق، البيكنج باودر، الزبدة الذائبة، الملح والقرفة للبيض المخفوق وخلطها معاً جيداً.
• دهن مقلاة عميقة ومناسبة الحجم بزيت الزيتون وخفق البيض مرة أخرى في وعاء آخر وسكبه في المقلاة ورفعه على نار هادئة ثم رفع الحواف باستخدام ملعقة، وإمالة المقلاة من حين لآخر حتى يتسرب البيض غير الناضج للأسفل وينضج جيداً.
• رفع العجة عن النار ووضعها في صحن للتقديم، وتقديمها جاهزة مع الخبز والزيتون