Question

طريقة عمل الكرسبي المقرمش

Answer 1

المكوّنات

• ملح، وبابريكا،و فلفل أسود.
• خمسمئة غرام من صدر الدجاج المسحّب.
•  ربع كوب من لبن الزبادي.
• بصل بودرة، ثوم بودرة.
•  للتغليفة: ملعقتان كبيرتان من النشا. كوب من الدقيق. كركم، ملح، بابريكا. ملعقتان كبيرتان من الشوفان. زيت للقلي، حسب الحاجة. شطّة.

Answer 2

طريقة الإعداد

• نغسل الدجاج بشكل جيد، ونقطعّه لشرائح سميكة.
• نضع الدجاج في وعاء عميق، ونُضيف له كلاً من الفلفل الأسود، والبابريكا، والملح، وبودرة البصل، والثوم.
•  نضيف لبن الزبادي ونخلطي كافة المكونات بشكل جيد إلى أن تتداخل مع بعضها البعض.
• نغلّف الوعاء بورق من النايلون غير اللاصق ونُدخله للثلاجة مدّة ست ساعات.
•  لتحضير التغليفة، نضع كلاً من النشا، والشوفان، والدقيق، والبابريكا، والكركم، والشطة، والملح في في وعاء صغير، ونخلط المكوّنات بشكل جيد إلى أن تتداخل أيضاً مع بعضها البعض.
• نضعي قطع الدجاج في المصفاة كي نتخلّص من السوائل، ونغمّس كل قطعة من قطع الدجاج بمزيج الشوفان.
•  نضع شرائح الدجاج في صينية ونُدخلها للثلاجة لمدة تقارب الساعة وذلك إلى أن تتماسك التغليفة.
• نسخن زيت غزير في قدر على النار، ونقلي شرائح الكريسبي إلى أن تحمرّ.